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“防治碘缺乏病日”—食鹽中碘含量的測定

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一、眾志成城戰疫情,科學補碘保健康

2020年5月15日是我國第27個“防治碘缺乏病日” ,主題是“眾志成城戰疫情,科學補碘保健康”。旨在通過普及碘缺乏病防治相關知識,使公眾在防控新冠肺炎疫情的同時做好科學補碘工作,進一步增強全社會對食鹽加碘防治碘缺乏病工作的認同和支持。

碘是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素,食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。那我們如何確認食鹽的碘含量是符合安全標準的呢?

 

二、食鹽中碘含量的測定

測試樣品:中鹽加碘精制巖鹽

參考標準:GB/T 5461-2016  食用鹽

GB/T 13025.7-2012  制鹽工業通用試驗方法 碘的測定

推薦儀器:ZDJ-5B自動滴定儀

配套電極:213-01鉑電極     

217-01參比電極

試劑準備:硫代硫酸鈉標準溶液(0.1mol/L)

硫代硫酸鈉標準滴定溶液(0.002mol/L)

磷酸溶液(1mol/L)

碘化鉀溶液(50g/L)

硫酸溶液(20%)

測試過程:稱取10g試樣,精密稱定,置于滴定杯中,加50mL水溶解后,加2mL磷酸溶液、5mL碘化鉀溶液。充分混勻,用硫代硫酸鈉標準滴定溶液(0.002mol/L)在自動滴定儀上滴定至終點。

樣品滴定曲線

 

三、測定儀器及配套電極

ZDJ-5B型自動滴定儀

7寸彩色觸摸電容屏,導航式操作;

實時顯示測試方法、滴定曲線和測量結果;

可定義計算公式,直接顯示計算結果;

支持滴定劑管理功能;

支持pH的標定、測量功能;

支持USB、RS232連接PC,雙向通訊;

可直接連接自動進樣器實現批量樣品的自動測量。

213-01鉑電極   

 

溫度范圍:0-50℃

 

工作電極材料:鉑

 

外殼材料:玻璃

 

外形尺寸:12×120mm

 

接插件:BNC(Q9型)

 

217-01 參比電極

溫度范圍:溫度范圍:5-55℃

參比類型:飽和甘汞雙鹽橋式

外殼材料:玻璃

外形尺寸:12×120mm

接插件:U型插片

 

 

 

 

 

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